BFFood selecciona os 14 proxectos innovadores que participarán na súa terceira edición

Centro de fabricación de Quescrem

A iniciativa Business Factory Food (BFFood), aceleradora vertical do sector alimentario galego impulsada pola Xunta e dinamizada polo Clúster Alimentario de Galicia (CLUSAGA) e empresas da industria alimentaria galega, seleccionou aos 14 proxectos que participarán na súa terceira edición. Dos seleccionados, seis accederán ao programa de consolidación e 8 ao de aceleración. A gran maioría das propostas proceden de startups galegas e todas elas teñen unha ampla base tecnolóxica: xorden do enriquecedor punto onde se tocan as novas tecnoloxías e o sector alimentario.
Os proxectos recibirán apoio integral e especializado, durante nove meses no caso de aceleración e 12 no de consolidación, con acceso a asesoramento, formación, adestramento (coaching), servizos técnicos, infraestruturas e medios concibidos para o seu ámbito de desenvolvemento co obxectivo de impulsar a súa idea innovadora para facer fronte aos retos do sector.
Ademais, cada startup terá a oportunidade de recibir apoio económico mediante un préstamo participativo por parte da Xunta a través de XesGalicia, que podería levar unha opción de capitalización de até un máximo de 250.000 euros no programa de consolidación. Mentres que no de aceleración, tamén poderá acceder a financiamento do Goberno galego a través da Axencia Galega de Innovación (GAIN), de 25.000 euros a fondo perdido, e de XesGalicia, a través dun préstamo participativo que podería levar unha opción de capitalización de até 50.000 euros.
Esta terceira edición recibiu un total de 62 candidaturas tanto a nivel nacional como internacional e contou co apoio de 20 empresas líderes do sector alimentario galego, que buscaban solucións innovadoras aliñadas coa resolución dos retos expostos entre as propostas recibidas, para apoialas na súa chegada ao mercado, xerando así oportunidades de negocio para ambas.

Planta de fabricación de Calvo

Proxectos seleccionados programa consolidación
· Ethical Farm Box (Biopraedium): este proxecto coruñés, impulsado na II edición do programa de aceleración de BFFood, ofrece un sistema modular de colectores marítimos para a produción automatizada de forraxe verde hidropónico destinado á alimentación do gañador.
· Galinsect: desde Pontevedra, esta startup, que tamén formou parte da II edición do programa de aceleración de BFFood, traballa na obtención de proteína de insectos e abono orgánico a partir de residuos hortofrutícolas.
· Hk:coffee: nova firma lucense, impulsada na II edición do programa de aceleración de BFFood, que ofrece un sistema de monitoraxe e análise de datos para a canle Horeca baseado en Internet of Things. Estará mentorizada por Alejandro Álvarez, director financeiro de Cafés Candelas.
· Kiwanda Food: esta iniciativa de Santiago de Compostela participou, tamén, na II edición do programa de aceleración de BFFood. Ofrece solución de stocks, rastrexabilidade e control de diminucións para empresas hortofrutícolas, mediante a tecnoloxía RFID. Está acompañada por José Carlos Vila, director xeral de Kiwi Atlántico, no programa de mentoría.
· QR4Food: spin-off da Universidade de Barcelona que ofrece un sistema baseado en etiquetas e tintas intelixentes para monitorizar a calidade e frescura dos alimentos frescos envasados. Achega solucións ao reto da loxística e contará coa mentoría de Gabriela González, directora de RSE de Vegalsa Eroski, e de Iago Candal, responsábel de deseño e innovación de DS Smith.
· Wapping: innovadora plataforma SaaS destinada a retallistas e marcas para analizar o comportamento dos seus clientes e mantelos no tempo, que foi desenvolvida por emprendedores coruñeses. Dá resposta ao reto innovación de procesos e comercialización e estará mentorizada por Carmen Lence, CEO de Lence, e Mónica Cascallar, directora de innovación de CONGALSA.
Proxectos seleccionados programa aceleración
· Advanced Optical Technologies (AOTECH): proxecto procedente de Bilbao que ofrece solucións fotónicas para a automatización dos procesos industriais alimentarios.
· Eliter: proxecto lucense que desenvolveu unha ferramenta que garante a rastrexabilidade dos becerros desde a súa explotación de orixe, a través dun rexistro blockchain (tecnoloxía de cifrado de cadea de bloques) co obxectivo de garantir que cumpren cuns parámetros de idade, sanidade e benestar idóneos. Contará coa mentoría de Rubén Hidalgo, director de innovación de CAPSA FOOD (Larsa), e Ángel Pereira, responsábel de innovación de Galacteum.
· Ghop - Tiendas Inteligentes: esta iniciativa que procede de Madrid baséase no desenvolvemento de tendas intelixentes sen persoal enerxeticamente autosuficientes e cunha estrutura de colectores marítimos xa usados.
· INGAL - Insectos de Galicia: iniciativa procedente de Coruña que se basea na produción de fariñas e proteínas de insectos para o sector avícola e acuícola.
· KaldoS: iniciativa lucense que traballa no aproveitamento do soro de queixería para obter bebidas dirixidas á canle Horeca, mediante distintos procesos de fermentación (alcohólica, láctica, carbónica ou acética).
· Mindsaic: startup de Madrid especializada na creación de asistentes avanzados artificiais. A súa plataforma para o modelado e implementación áxil de Intelixencia Artificial conversacional é capaz de disparar procesos na infraestrutura tecnolóxica do cliente durante a conversación co usuario. Estará apoiada no programa de mentoría por Gabriela González, directora de responsabilidade social empresarial de Vegalsa Eroski.
· ODSProtein: proxecto de emprendedores vigueses que desenvolveron unha proteína alternativa de alto valor a partir do fungo Fusarium Venenatum cunha formulación e textura idónea para ser incorporada a produtos alimenticios.
· TotalGac Food: nova firma procedente de Logroño que ofrece un sistema intelixente e preditivo de ciberseguridade para infraestruturas alimentarias. Traballará co apoio de Ángel Pereira, de Galacteum.